Importancia del tratamiento del agua en la industria de alimentos y bebidas
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¿Alguna vez te has preguntado qué tipo de agua se utiliza en la industria de alimentos y bebidas? No hace falta decir que lo que tienen que hacer es utilizar el agua más pura por muchas más razones de las que te imaginas.
¿Alguna vez se ha preguntado qué importancia tiene el agua limpia para la industria de alimentos y bebidas? Puede que piense que es importante para la higiene y para cumplir con las normas, y es correcto.
Sin embargo, la necesidad de agua limpia va mucho más allá del saneamiento y el cumplimiento de las normas. El tratamiento del agua es tan crucial que, sin él, la industria de alimentos y bebidas no tendría tanto éxito a la hora de ofrecer productos prácticos y de calidad.
Tratamiento de agua en la industria de alimentos y bebidas
Existen varias formas de tratar el agua y se utilizan tecnologías químicas o no químicas. El uso de cloro, por ejemplo, es una forma de utilizar productos químicos. Es uno de los métodos más comunes para desinfectar el agua, pero tiene sus inconvenientes.
El agua clorada, cuando se bombea de nuevo a un cuerpo de agua natural, puede ser tóxica para el medio ambiente. Afortunadamente, existen muchas formas eficaces de tratar el agua sin tener que utilizar dichos productos químicos.
A continuación se enumeran algunos de ellos:
- Ósmosis inversa
- Intercambio iónico
- Filtración de carbón
- Desinfección UV
La importancia del tratamiento del agua en la industria de alimentos y bebidas
El agua es fundamental en la industria de alimentos y bebidas, ya que se utiliza en muchos de sus procesos. Esto también significa que los alimentos y bebidas que se procesan están constantemente expuestos al agua. Sin agua tratada, ¿puede siquiera imaginar el tipo de calidad que la industria de alimentos y bebidas puede producir?
El agua limpia es tan importante que afecta directamente la calidad de los productos. Todos los aspectos de un producto se ven afectados: su vida útil, su sabor, la seguridad de su consumo y todo lo demás.
El agua desempeña un papel muy importante en la industria de alimentos y bebidas, por lo que la escasez o crisis de agua puede provocar de inmediato una interrupción de la producción. En este caso, el tratamiento del agua desempeña un papel adicional para garantizar un flujo constante de agua limpia a pesar de la escasez.
Para darte una mejor idea, así es como funcionan los diferentes tipos de tratamiento de agua:
Ósmosis inversa : se utiliza una membrana semipermeable para filtrar iones y otras impurezas. La membrana garantiza que no pasen partículas de determinados tamaños.
Intercambio de iones : este es un proceso sencillo y, como sugiere el nombre, los iones de los contaminantes se reemplazan con sustancias no dañinas de la misma carga eléctrica.
Filtración de carbón : este proceso utiliza capas de carbón activado para eliminar y filtrar impurezas mediante adsorción.
Desinfección UV : funciona inactivando la capacidad de las bacterias, virus y protozoos de infectar y reproducirse al exponerlos a la luz ultravioleta.
Como puedes ver, hay muchas maneras y muchas otras formas más de cómo se realiza el tratamiento del agua.
He aquí por qué el tratamiento del agua es importante en la industria de alimentos y bebidas:
Alimentos y bebidas limpios y seguros
La industria de alimentos y bebidas es muy meticulosa y debe serlo porque sus productos pueden afectar la salud. Cualquier alimento o bebida no segura puede causar enfermedades leves o graves, incluso la muerte.
Para garantizar la satisfacción y la seguridad de los consumidores, se realiza un tratamiento del agua y luego se utiliza agua limpia para fabricar o producir alimentos y bebidas no contaminados. Se utiliza agua limpia en todas las etapas en las que se requiere agua para la fabricación, la limpieza y el procesamiento de alimentos y bebidas.
La mejor calidad
Para producir alimentos y bebidas de la más alta calidad, se necesita agua limpia y desinfectada. El uso de agua impura puede afectar el sabor y la vida útil de los productos. El tratamiento del agua garantiza que se filtren y eliminen todos los contaminantes dañinos.
Limpieza y esterilización de equipos
El agua tratada también se utiliza para la limpieza y esterilización de todos los equipos. Incluso cuando se procesan alimentos y bebidas con agua tratada, el uso de equipos no esterilizados anulará el propósito de utilizar agua tratada si el equipo utilizado no se limpia también con ella.
Tiempo de inactividad reducido o nulo
La sequía puede provocar escasez de agua y, sin otra forma de conseguir agua limpia, la fabricación y el procesamiento de productos se detendrán. Una interrupción repentina de la producción, incluso durante unos días, puede suponer una gran pérdida para las empresas del sector de la alimentación y las bebidas.
Una empresa que cuente con una planta de tratamiento de agua no se verá afectada por la escasez de agua, ya que podrá reciclarla. Al contar con una planta de tratamiento de agua, no habrá interrupciones en sus operaciones.
Sostenibilidad y reducción de costes
El tratamiento del agua no consiste simplemente en limpiar el agua de un suministro tradicional, sino que también incluye el procesamiento del agua usada. Esto significa que al reciclar el agua usada, se pueden reducir los costos y el desperdicio de agua.
Esto no sólo ayuda a una empresa a ahorrar más en costos de agua, sino que también es bueno para el medio ambiente ya que se ahorra y se recicla mucha agua.
Cumplimiento de normas
La industria de alimentos y bebidas debe cumplir con una gran cantidad de estándares, ya que sus productos están destinados al consumo. Las estrictas pautas establecidas por la Organización Mundial de la Salud y la Asociación de Alimentos y Medicamentos garantizan que se utilice agua desinfectada y tratada durante la fabricación y el procesamiento de alimentos y bebidas.
Además, también existe el HACCP (Análisis de Peligros en Puntos Críticos de Control), CGMP (Proceso Actual de Buen Manufactura), HASSOP (Procedimiento Operativo de Saneamiento Estándar de Higiene) y otros organismos que garantizan aún más que las empresas cumplan con los estándares de saneamiento y limpieza.
Si las empresas no cumplen con estos estándares, no se les permite operar. El tratamiento del agua es esencial en la industria de alimentos y bebidas. Es un requisito y no solo algo opcional.
Sin el tratamiento del agua en la industria de alimentos y bebidas, es casi imposible imaginar cómo se pueden fabricar y producir productos de calidad y seguros para el consumo. El tratamiento del agua es lo que les permite operar y seguir produciendo productos saludables y deliciosos que podemos disfrutar cómodamente.
Puede llevar este nivel de saneamiento del agua a su hogar si cuenta con un proceso de tratamiento de agua. Incluso puede comenzar con filtros de agua de calidad. El agua se utiliza mucho en el hogar y puede ayudarlo a tener tranquilidad al saber que el agua que usa y bebe está libre de impurezas.
Especialmente ahora, con la pandemia, nunca te equivocarás si inviertes en un filtro de agua. ¿Aprendiste algo nuevo sobre la importancia del tratamiento del agua en la industria de alimentos y bebidas con este artículo? Cuéntanoslo dejando un comentario a continuación.
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