El agua con gas tiene menos calorías y es más saludable que los refrescos, pero la carbonatación puede ser perjudicial para los dientes. El agua con gas no tiene ningún valor nutricional y no es más hidratante que el agua sin gas; sin embargo, puede ayudar con problemas digestivos como la hinchazón o el estreñimiento.
El agua con gas es agua carbonatada
El agua con gas es agua carbonatada. El dióxido de carbono (CO2) es un compuesto que se encuentra de forma natural en la atmósfera y es lo que hace que la gaseosa burbujee. Si agrega más CO2 al agua, puede crear un efecto similar. Y si lo hace fuera de una instalación industrial, estará haciendo algo llamado "carbonatación" a propósito.
La carbonatación se produce cuando el dióxido de carbono se disuelve en un líquido a temperatura ambiente (20 °C). Cuando esto ocurre antes de liberarse al aire en forma de burbujas de gas CO2 a través del líquido, no es necesario ningún equipo adicional más allá de lo que ya exige la ley.
Sin embargo, hay otras maneras de producir agua con gas: un método implica agregar bicarbonato de sodio directamente al recipiente donde las personas beberán sus bebidas; otro utiliza máquinas especiales llamadas "máquinas de gas" que mezclan los ingredientes bajo presión antes de liberarlos nuevamente en botellas llenas de líquido aún sin gas (este proceso produce burbujas).
No contiene calorías
Lo más importante que hay que tener en cuenta al beber agua con gas es que no tiene calorías. La gasificación puede provocar hinchazón e indigestión, por lo que, si tienes un estómago sensible, puede que esta no sea la mejor opción para ti.
Si bien el agua con gas no tiene calorías, hay algunas cosas que debemos tener en cuenta antes de beber cualquier tipo de refresco:
No contiene edulcorantes artificiales
Una de las mejores cosas del agua carbonatada es que no tiene calorías y no es una fuente de azúcar. Aunque está llena de burbujas y efervescencia, en realidad se forman a partir del CO2 disuelto en el agua, lo que significa que no contiene azúcares naturales como los que se encuentran en los jugos de frutas o los refrescos.
El agua carbonatada tampoco contiene edulcorantes artificiales como el aspartamo o la sacarina, que pueden provocar problemas de salud si se consumen con demasiada frecuencia (y se han relacionado con el cáncer). Esto hace que el agua con gas sea una excelente opción para las personas que quieren beber más de un vaso al día pero no quieren que su dieta sufra efectos negativos en su salud.
El agua con gas puede provocar caries dentales
La carbonatación es un proceso natural que se produce en el agua cuando se expone al dióxido de carbono. Las burbujas creadas por esta reacción pueden provocar la erosión del esmalte dental y caries.
Además, la carbonatación puede causar sequedad en la boca, lo que conduce a visitas más frecuentes al dentista y mayores costos de tratamiento, así como otros problemas de salud como acidez estomacal y reflujo ácido.
El agua con gas no tiene calorías y es más saludable que los refrescos, pero la carbonatación puede ser perjudicial para los dientes.
El agua con gas es una alternativa saludable a los refrescos, pero puede ser perjudicial para los dientes. La carbonatación del agua con gas provoca caries y erosión del esmalte dental, lo que puede derivar en caries o pérdida de piezas dentales.
Además de no tener calorías y no contener conservantes ni aditivos como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, se ha demostrado que el agua con gas ayuda a prevenir la sequedad bucal (xerostomía). La sequedad bucal se produce cuando no se produce suficiente saliva en la boca debido a factores como fumar cigarrillos o comer demasiados alimentos azucarados que provocan una respuesta inflamatoria en todo el cuerpo, incluso en el interior de la boca.
El agua con gas no tiene ningún valor nutricional
El agua con gas no tiene ningún valor nutricional. Es solo agua y dióxido de carbono, por lo que no contiene vitaminas, minerales ni otros nutrientes. Los refrescos, por otro lado, contienen azúcar y edulcorantes artificiales que los hacen ricos en calorías.
El agua con gas no es más hidratante que el agua sin gas
El hecho de que el agua con gas no sea más hidratante que el agua sin gas no es la única razón para evitarla. También está el hecho de que puede hacerte sentir como si estuvieras bebiendo más de lo que realmente bebes, lo que puede llevarte a comer en exceso y a subir de peso.
Cuando bebes un vaso de agua con gas, tu cuerpo detecta que hay gases en el estómago y libera hormonas llamadas gastrina o colecistoquinina (CCK). Estas hormonas aumentan el apetito y hacen que te sientas lleno más rápido.
Este efecto también se extiende a otras áreas del cuerpo: los estudios han demostrado que al beber bebidas carbonatadas como refrescos o cerveza, las personas podrían potencialmente ganar hasta medio kilo extra por mes solo por comer esos alimentos.
El agua con gas puede ayudar con la hinchazón y el estreñimiento
El agua con gas puede ayudar a combatir la hinchazón, el estreñimiento y otros problemas digestivos. Esto se debe a que contiene burbujas que ayudan a descomponer los gases y favorecen la digestión. La carbonatación también estimula el tracto digestivo, acelerando el tiempo de tránsito de los alimentos a través del cuerpo.
Los beneficios del agua con gas no se limitan sólo a estas tres cosas: también ayuda a aliviar la acidez estomacal al reducir la acidez del estómago, lo que puede hacer que te sientas mejor más rápido que con el agua normal (pero eso no significa necesariamente que debas empezar a agregarle dulzura).
El agua con gas puede ser mejor para los dientes que los refrescos
Beber agua con gas no es lo mismo que beber refrescos. Si bien ambos contienen gas, las dos bebidas tienen efectos muy diferentes sobre los dientes y la salud.
Según la Asociación Dental Americana (ADA), la carbonatación provoca caries dentales al eliminar minerales de los dientes que ayudan a protegerlos contra la caries. Además, las bebidas carbonatadas pueden erosionar el esmalte con el tiempo debido a los altos niveles de acidez de los refrescos (que provocan la erosión del esmalte dental).
La ADA recomienda evitar cualquier bebida con más de 16 onzas por día para adultos porque los altos niveles de acidez pueden dañar sus dientes incluso si no bebe leche entera o come chicle sin azúcar después.
Siempre que esté aromatizada con ingredientes naturales, el agua con gas puede ser una forma saludable de mantenerse hidratado y ayudar con la digestión.
Siempre que esté aromatizada con ingredientes naturales, el agua con gas puede ser una forma saludable de mantenerse hidratado y ayudar a la digestión. Las mejores opciones de sabor son aquellas que no sean demasiado dulces, saladas o ácidas.
Evite los sabores amargos como los que se encuentran en el chocolate negro o los granos de café; estos solo le causarán malestar estomacal si está tratando de equilibrar algo más ácido (como la fruta). La mejor opción es la moderación: si bebe agua con gas porque es parte de su plan de alimentación, asegúrese de que se adapte al resto de lo que come todos los días.
Conclusión
Si bien el agua carbonatada es mejor para los dientes que los refrescos y el agua con gas puede ayudar a la digestión, existen algunos efectos secundarios que se deben tener en cuenta. Si desea mantenerse hidratado y mantener sus dientes sanos, intente beber más agua sin gas en lugar de refrescos.
